Mise en Place de Mãe!: Batatas sauté com alecrim, ragu de filét mignon com cenoura e beterraba e saladinha de couve-flor.

Boa Noite!!

Hoje o menu é 2 em 1!
Duas preparações que podem servir de acompanhamento para muitos outros pratos!
A batata sauté vai bem com qualquer tipo de carne, e o ragu pode acompanhar uma massinha, panquecas, purês etc.

Como sobrou um pouco do ragu, ele também apareceu no jantar acompanhando um macarrãozinho de estrelinha!
ps.: é a primeira vez que a Catarina come macarronada! hehe
Tão bonitinha, AMOU!

Na foto minha sous chef "desmaiada"!

Papel e caneta à mão:

Batatas sauté com alecrim, ragu de filét mignon com cenoura e beterraba e saladinha de couve-flor.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 1 porção de 150g

Ingredientes:
3 batatas bolinha
2 dentes de alho
1/2 cebola
alecrim (fresco ou seco) a gosto
80g filét mignon (1 escalope)
1/2 cenoura
1 beterraba pequena
1/3 abobrinha
2 flores pequenas de couve-flor
azeite a gosto

Modo de Preparo:

(1) Cozinhar a batata inteira até que fique bem macia, em seguida corte em pequenos pedaços;
(2) Picar cebola e alho, reservar;
(3) Cozinhar a couve-flor até que fique bem macio;
(4) Ralar cenoura, beterraba e abobrinha; refogar com alho e cebola, acrescentar um pouquinho de água para dar uma leve cozida por três minutos e em seguida triturar até formar um creme;

(5) Temperar o filét mignon com azeite e alho e selar na frigideira, depois acrescentar um pouco de água para cozer até que seque completamente, em seguida desfiar conforme seu bebê estiver acostumado;